柑橘籽油研究进展

• 作者: 单杨 李高阳 章宝
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 柑橘籽油 理化特性 提取工艺 营养与食疗价值
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 油脂加工
• 页码范围: 17-21
• 分类号: TS222|S609.9
• 语种: 中文

摘要

柑橘籽富含油脂,且籽油具有较高的营养价值,可以作为新的植物油源加以开发.综述了近年来国内外有关柑橘籽油的化学组成、理化特性、提取工艺、精炼工艺以及营养和食疗价值等研究报道,并对柑橘籽油研究开发提出了建议,以期为我国柑橘籽油生产加工利用提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李高阳		117	1170	18.0	29.0
4	单杨		123	1766	21.0	37.0
19	章宝		3	23	3.0	3.0