瓜蒌籽油成分、提取方法及功能特性的研究进展

• 作者: 徐义庆 朱亮亮 朱玉 李从虎 李文娟
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 瓜蒌籽油 组成成分 提取 功能特性
• 年，卷（期）: 2018,（5）
• 所属期刊栏目: 油脂营养
• 页码范围: 70-74
• 页数: 5页
• 分类号: TS225.1|TS224
• 语种: 中文

摘要

瓜蒌籽含油量高,油中以不饱和脂肪酸为主,其中特征性脂肪酸——栝楼酸和油脂中的微量成分具有多种生理功能.主要综述了瓜蒌籽油组成成分、提取方法及功能特性,对存在问题进行分析,并对前景进行展望,旨在为其进一步深入研究和开发利用提供理论参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李从虎	安庆师范大学生命科学学院	12	20	3.0	3.0
2	李文娟	安庆师范大学生命科学学院	7	7	1.0	2.0
4	徐义庆	安庆师范大学生命科学学院	4	6	1.0	2.0
5	朱亮亮	安庆师范大学生命科学学院	8	8	1.0	2.0
6	朱玉	安庆师范大学生命科学学院	5	15	3.0	3.0