2011～2015年吉林省食品中单增李斯特菌的监测数据分析

• 作者: 刘桂华 张炜煜 杨修军 王慧 石奔 赵薇 黄鑫
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 食品 单增李斯特菌 食品安全
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 本期重点:吉林省疾病预防控制中心专题
• 页码范围: 105-110
• 页数: 6页
• 字数: 4401字
• 语种: 中文

摘要

目的 掌握吉林省市售食品中单增李斯特菌污染情况,为预防食源性疾病及保障食品安全工作提供科学研究数据.方法 根据GB 4789.30-2010《食品安全国家标准食品微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌检验》及《2013年国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》进行小同地区、不同类别及不同采样地点的食品中单增李斯特菌的风险监控.结果 2011～2015年在5093件11大类食品中共检出单增李斯特菌294株,总检出率为5.77％.9个监测地区中,白山、长春及四平的食品污染高于其他地区.肉与肉制品、速冻米面制品和动物性水产品的阳性检出率偏高,分别为12.43％、5.88％和5.43％.相对餐饮服务环节,流通环节污染率更高.散装与预包装食品检出率无显著性差别.结论 吉林省各地区市售食品存在单增李斯特菌不同程度的污染,需要对存在高污染风险食物的生产加工、运输销售及餐饮服务多个环节加强监督监管.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘桂华		26	164	9.0	12.0
2	黄鑫		18	158	9.0	12.0
3	王慧		28	54	5.0	6.0
4	杨修军		36	111	7.0	9.0
5	赵薇		19	52	5.0	6.0
6	张炜煜		13	24	3.0	4.0
7	石奔		5	30	3.0	5.0