甘薯多糖的提取工艺研究

• 作者: 冯迎雪 叶萌 吕莹莹 晏玉 王昊 谢娅鑫
• 来源期刊: 哈尔滨商业大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 甘薯 多糖 提取工艺 正交试验
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 所属期刊栏目: 食品工程
• 页码范围: 698-701
• 页数: 4页
• 分类号: TQ461
• 字数: 2261字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-0946.2017.06.013

摘要

为更好的开发与利用甘薯资源,以甘薯为原料,采用水提醇沉的方法从甘薯中提取多糖并进行含量测定.通过单因素试验与正交试验对甘薯多糖成分提取工艺进行优化设计,以期确定甘薯多糖的最佳提取工艺.由试验结果可知,葡萄糖标准曲线的回归方程为Y=12.886X+0.0015,r=0.9998,n=6.在0.00994~0.05964 mg/mL质量浓度范围内呈良好的线性关系.结果显示,其最优的提取工艺条件是:提取时间为5 h、提取温度为90℃、料液比为1:15(m/V).在该工艺条件下,甘薯多糖的提取率为1.78%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王昊	哈尔滨商业大学药学院	12	3	1.0	1.0
2	晏玉	哈尔滨商业大学药学院	1	2	1.0	1.0
3	谢娅鑫	哈尔滨商业大学药学院	1	2	1.0	1.0
4	冯迎雪	哈尔滨商业大学药学院	1	2	1.0	1.0
5	吕莹莹	哈尔滨商业大学药学院	1	2	1.0	1.0
6	叶萌	哈尔滨商业大学药学院	1	2	1.0	1.0