细菌素的研究与应用进展

• 作者: 张隽娴 李静 樊铭勇
• 来源期刊: 绿色科技
• 学科: 医学
• 关键词: 细菌素 乳酸菌 芽胞杆菌 作用机理 应用
• 年，卷（期）: 2017,（18）
• 所属期刊栏目: 环境与安全
• 页码范围: 74-78
• 页数: 5页
• 分类号: R9
• 字数: 5581字
• 语种: 中文

摘要

指出了细菌素是由细菌通过核糖体途径合成的蛋白类抗菌物质,细菌素作为无抗药性、无残留、杀菌快的抗菌肽,同时还兼有低成本、生产快等特点,具备传统抗生素无法比拟的优势.综述了细菌素的概念、生物学特性、常见类型、作用机理和应用研究.提出了随着抗生素耐药性弊端的日益凸显,细菌素将在人类健康、食品以及生物防治领域展现巨大的应用潜力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	樊铭勇		14	44	5.0	5.0
2	李静		3	14	3.0	3.0
3	张隽娴		4	11	2.0	3.0