食品制造工厂的卫生管理——污垢的把握及对策

• 作者: 浦野博水
• 来源期刊: 中国洗涤用品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 清洗 擦拭法 ATP检测值 泡沫化次氯酸钠溶液
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 所属期刊栏目: 食品工业清洗专题
• 页码范围: 45-52
• 页数: 8页
• 分类号: TQ649
• 字数: 7235字
• 语种: 中文

摘要

本文介绍了擦拭法作为清洁度检查手段的应用情况,并对日本冈山县工业技术中心在食品制造现场的清洁度检查事例,及清洗方法的改进事例做了说明.最后,文章介绍了用泡沫化次氯酸钠溶液进行清洗的事例.