“食品工程原理”课程教学改革探究

• 作者: 范方宇 阚欢
• 来源期刊: 农产品加工（上半月）
• 学科: 教育
• 关键词: 食品工程原理 食品科学与工程 教学改革
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 所属期刊栏目: 学科创新
• 页码范围: 74-76
• 页数: 3页
• 分类号: G642
• 字数: 4029字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2017.03.023

摘要

“食品工程原理”是高校食品科学与工程专业的一门重要专业基础课程,在教学过程中存在诸多问题,导致教学效果差, “食品工程原理”的教学改革势在必行.针对“食品工程原理”课程的重要性和问题,提出了解决的方法,从而提高教学效果,培养学生的创新能力,并推动教学改革进程,促进课程体系建设.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	阚欢	西南林业大学林学院	84	220	7.0	12.0
2	范方宇	西南林业大学林学院	48	56	5.0	6.0