茶叶及茶汤中铝元素含量测定及浸出特性研究

• 作者: 呼娜 杨晓华 陈晓霞
• 来源期刊: 中国测试
• 关键词: 微波消解 电感耦合等离子体发射光谱 茶叶 茶汤 铝元素
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 所属期刊栏目: 化学测试
• 页码范围: 37-41,49
• 页数: 6页
• 字数: 3095字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11857/j.issn.1674-5124.2017.06.008

摘要

采用微波消解-电感耦合等离子体发射光谱法测定茶叶及茶汤中铝元素含量.结果显示:相同品种茶叶间,铝含量存在差异;不同品种茶叶间,乌龙茶、红茶较绿茶、白茶,花茶铝含量高.铝含量的高低,不仅与品种、土壤环境及加工工艺有关,而且茶叶中铝含量的分布在成熟叶和老叶中居多,而嫩叶中相对含量较少;乌龙茶、红茶是用成熟叶和老叶制成,因此含量相对较高.通过冲泡时间及次数的测试发现,喝茶前洗茶很有必要,洗茶第一泡的时间10~30 min为宜.该研究对于茶叶质量控制及消费者合理购茶、科学饮茶具有参考价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨晓华	河北科技大学河北省分析测试研究中心	30	161	7.0	10.0
2	陈晓霞	河北科技大学河北省分析测试研究中心	14	40	3.0	5.0
3	呼娜	河北科技大学河北省分析测试研究中心	3	14	3.0	3.0