壬基酚在食品和食品包装材料中暴露及迁移至食品的情况综述

• 作者: 张岩春 彭喜洋 戴智勇 欧阳琰桦 莫红卫 董玲
• 来源期刊: 农产品加工（上半月）
• 学科: 地球科学
• 关键词: 壬基酚 食品 食品包装 迁移
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 81-87,91
• 页数: 8页
• 分类号: X56|TS201.6
• 字数: 6858字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2017.01.023

摘要

壬基酚是一种环境激素,因其对机体产生毒害而被广泛关注.相关研究表明,壬基酚广泛暴露于食品和食品包装材料中.在介绍各种食品和食品包装材料中壬基酚的暴露和迁移至食品中情况基础上,分析食品及食品包装材料中壬基酚暴露情况及迁移的风险评估,为我国系统地开展对壬基酚暴露情况的调查和相关法律法规的完善提供参考.