结果高度、留芽量及叶幕厚度对“厂”形赤霞珠果际微环境和果实品质的影响

• 作者: 伍新宇 张付春 张雯 潘明启 艾尔买克·才卡斯木 谢辉 钟海霞 韩守安
• 来源期刊: 新疆农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 赤霞珠 结果部位高度 留芽量 叶幕厚度 果际微环境 果实品质
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 页码范围: 76-87
• 页数: 12页
• 分类号: S663.1
• 字数: 8442字
• 语种: 中文
• DOI: 10.6048/j.issn.1001-4330.2017.01.010

摘要

[目的]研究结果部位高度、留芽量及叶幕厚度等叶幕管理措施对“厂”形树形赤霞珠葡萄果际微环境及果实品质的影响,为天山北麓产区酿酒葡萄叶幕管理标准的确定提供理论依据.[方法]以5a生“厂”形树形赤霞珠葡萄为研究对象,采用L9(34)正交试验设计,设置主蔓结果部位高度(A)、留芽量(B)、叶幕厚度(C)3因素,3水平(A:30 cm,50 cm,80 cm;B:25,20,15芽/m;C:100 cm,80 cm,60 cm),共9个试验处理;果实转色期分别测定果际温度、湿度、光谱组成等微环境指标,果实成熟期测定粒重、籽粒数、皮果比、籽粒/果重、可溶性固形物、可滴定酸、单宁品质指标.[结果]结果部位高度、叶幕厚度、留芽量等因素通过影响果际温度、湿度、光环境等微环境因素进而影响浆果品质,其中结果部位高度对果际光环境、浆果可溶性固形物和可滴定酸影响较大,高度为50 cm时浆果中可溶性固形物和可滴定酸含量最高;单宁含量和皮果比主要受留芽量影响,留芽量25芽/m时单宁含量最高,籽粒数和籽粒重/粒重主要受叶幕厚度影响,叶幕厚度为80 cm时籽粒数较多.[结论]影响浆果品质的主次顺序依次为结果部位高度、叶幕厚度、留芽量;其中结果部位高度为50 cm、留芽量25芽/m、叶幕厚度为80 cm时叶面积指数适宜,浆果品质最佳.