高效液相色谱蒸发光散射法测定白酒中8种甜味剂的研究

• 作者: 刘刚 刘议蔧 张广峰 成桂红 王小平 王毅 钟红霞 雷激
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 化学
• 关键词: 蒸发光散射 低温 白酒 甜味剂 梯度洗脱
• 年，卷（期）: 2017,（7）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测篇
• 页码范围: 300-304
• 页数: 5页
• 分类号: TS262.3|O657.7+2
• 语种: 中文

摘要

建立了白酒中安赛蜜、糖精钠、甜蜜素、三氯蔗糖、阿斯巴甜、阿力甜、纽甜、甜菊糖苷共8种甜味剂同时分离的高效液相色谱-低温蒸发光散射(HPLC-ELSD/LT)检测法.试样经氮吹挥干后用乙酸水(pH4.5)定容,以乙腈和20 mmol/L乙酸铵(pH4.5)为流动相,C18反相色谱柱梯度洗脱分离,蒸发光散射检测器进行检测.试验结果表明,8种甜味剂在(2.0～100.0)μg/mL浓度范围内具有良好的对数线性关系(r2＞ 0.999),3个不同添加水平的平均回收率介于95.3％～109.6％,精密度试验相对标准偏差(RSD％)介于1.12～2.74,该方法简单快速,适用于批量白酒中8种甜味剂的同时检出.