重视中职烹饪专业教学,培养烹饪技能人才

• 作者: 李浩莹
• 来源期刊: 未来英才
• 关键词: 中职烹饪专业 教学 烹饪技能人才
• 年，卷（期）: 2017,（24）
• 所属期刊栏目: 素质培养
• 页码范围: 149
• 页数: 1页
• 字数: 2274字
• 语种: 中文

摘要

随着政治、经济、文化的大变革,人们的饮食观念已开始冲破传统的藩篱,孕育出新的价值取向.饮食观念的转变,势必给我国餐饮业、食品工业和饮食文化带来巨大的连锁反应,形成新的食文化潮流.中职烹饪专业技能型创新人才培养是以培养具有创新意识和可持续能力发展为目标,以校企合作为基础,以职业素养为核心,以改革为抓手,提高学生的综合能力,本文主要探讨了中职烹饪专业教学,如何培养烹饪技能人才[1].

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李浩莹		1	0	0.0	0.0