香沙芋优势菌的分离纯化和壳聚糖适宜抑菌浓度的探究

• 作者: 康雨薇
• 来源期刊: 农家科技：中旬刊
• 学科: 农学
• 关键词: 香沙芋 分离纯化 壳聚糖 抑菌
• 年，卷（期）: 2017,（11）
• 页码范围: 49-51
• 页数: 3页
• 分类号: S859.796

摘要

对整颗香沙芋和鲜切香沙芋进行壳聚糖溶液浸泡处理，观察20天后计算出腐败率和失重率，得出1．5％壳聚糖溶液处理的鲜切芋的腐败率37．3％和失重率0．39％明显优于1．096壳聚糖处理组和2．0％壳聚糖处理组。将腐败变质的香沙芋上的优势菌群进行分离纯化后进行抑菌实验，抑菌试验的结果明显显示了1．5％壳聚糖溶液处理组的抑菌圈直径1．54cm大于1．0％壳聚糖溶液处理组和2．0％壳聚糖溶液处理组。最后得出1．5％壳聚糖溶液是在保持良好的腐败率和失重率下的最适合抑菌浓度。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	康雨薇	扬州大学食品科学与工程学院	4	0	0.0	0.0