高效液相色谱法间时检测酱油中8种防腐剂

• 作者: 国振 张庆合 李秀琴 陈小桐 魏芸
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 化学
• 关键词: 高效液相色谱法(HPLC) 防腐剂 酱油
• 年，卷（期）: 2017,（11）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测篇
• 页码范围: 316-321
• 页数: 6页
• 分类号: O658
• 语种: 中文

摘要

建立了同时检测酱油中苯甲酸、山梨酸和6种对羟基苯甲酸酯的高效液相色谱-二极管阵列检测器(High performance liquid chromatography-diode array detector,HPLC-DAD)定量分析方法.酱油样品经0.1％甲酸乙腈提取后采用BEH Shield RP18色谱柱分离,乙腈-0.1％甲酸水溶液梯度洗脱,二极管阵列检测器检测,外标法定量.结果表明:8种防腐剂在(0.1～25)mg/kg范围内线性关系良好(r2=l.0000);方法检出限介于(0.1～0.25)mg/kg之间,在3个浓度水平的加标回收率为97.3％～101.4％,相对标准偏差为0.83％～2.81％(n=6).该方法操作简便、净化效果好、准确度高,适用于酱油中防腐剂的检测.