用动态旋转滤网分离烹饪油烟中的油脂

• 作者: 曹亚裙 李双德 李文辉 陈运法 高佳佳
• 来源期刊: 环境工程学报
• 学科: 地球科学
• 关键词: 动态旋转滤网 油烟废气 油脂分离 细颗粒
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 2926-2932
• 页数: 7页
• 分类号: X513
• 字数: 3742字
• 语种: 中文
• DOI: 10.12030/j.cjee.201606204

摘要

为减少油烟废气中油脂对油烟机内腔、风机和末端净化设备的污染,设计了一种动态旋转滤网,通过增大油滴与滤网物理碰撞概率,有效地拦截油烟废气中的细颗粒物.实验探索了滤网的孔径(目数)和转速对油脂分离度和颗粒物截留情况的影响.研究结果表明,较大的滤网转速和目数均有利于油滴的去除,当转速为1 300 r· min-1,目数为24目时,整机油脂分离度达96.5％,并对PM10、PM2.5、PM1等细颗粒物均有明显的去除效果.总体而言,动态旋转滤网能有效分离油烟中的油脂和细颗粒物,真正做到“免拆洗”.这一技术有望在烹饪油烟的治理方面获得广泛应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈运法	中国科学院过程工程研究所多相复杂系统国家重点实验室	98	736	15.0	22.0
2	李文辉	中国科学院过程工程研究所多相复杂系统国家重点实验室	26	205	7.0	13.0
6	李双德	中国科学院过程工程研究所多相复杂系统国家重点实验室	2	2	1.0	1.0
7	高佳佳		1	2	1.0	1.0
8	曹亚裙		2	3	1.0	1.0