如何鉴别酱油的“真身”

• 作者: 李艳鸣
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 生活百科
• 页码范围: 90-93
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

酱油,是我们烹饪中常用的调味品.然而,市场上标着“酿造”字样的酱油品类繁多,令人难以取合.这些标着“酿造”字样的酱油是否真的是“纯酿造”?如何轻松分辨酱油品质的优劣?酱油该如何挑选?日前,有网友支招称,用酒精就能轻松验明酱油“真身”.这个方法是否靠谱?