刺参营养价值研究进展

• 作者: 张新明 王君政
• 来源期刊: 养殖与饲料
• 关键词: 刺参 营养价值 氨基酸 脂肪酸
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 所属期刊栏目: 饲料营养
• 页码范围: 43-47
• 页数: 5页
• 字数: 5611字
• 语种: 中文

摘要

刺参含有多种营养元素,是一种深受人们喜爱的海珍品,其营养价值也受到诸多因素的影响.本文从刺参的基本营养价值,刺参不同部位的营养价值,养殖品种、养殖时间、生长季节、养殖方式对刺参营养价值的影响,不同地域刺参的营养价值等几个方面进行了综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张新明		28	92	5.0	8.0
2	王君政		3	6	2.0	2.0