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家庭烹饪常识
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摘要：
一、冬季天冷如何发面
天气冷的时候,需要把面团放在温水中发酵.如果是把面团放在室温下发酵,就需要五六小时甚至更长时间.而发酵时间太长,又会让面团产生酸味.所以冬季发酵面团最好的方法是,把揉好的面团放在不锈钢面盆中,然后再把面盆放在30℃左右的温水中,这样能让面团在两三个小时内发酵结束.
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中国保健食品
主办单位：
中国中医药科技开发交流中心
出版周期：
月刊
ISSN：
1009-7023
CN：
11-4517/R
开本：
出版地：
北京海淀区紫竹院路1号院人济山庄C栋809室
邮发代号：
创刊时间：
语种：
chi
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7598
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