培养基特性对三七渣发酵产红曲色素的影响

• 作者: 李媛媛 林巧玉 王浪 羊依金 谭显东 黄凡
• 来源期刊: 环境工程学报
• 学科: 地球科学
• 关键词: 三七渣 固态发酵 红曲 红色素 黄色素
• 年，卷（期）: 2017,（7）
• 页码范围: 4293-4297
• 页数: 5页
• 分类号: X7|TQ9
• 字数: 2522字
• 语种: 中文
• DOI: 10.12030/j.cjee.201604133

摘要

考察了蛋白胨添加量、磷酸二氢钾添加量、含水率、培养基初始pH值、基质粒径对紫色红曲霉固态发酵三七渣产红曲色素的影响.结果表明:三七渣固态发酵生产的红曲色素中黄色素的色价显著高于红色素;培养基特性对红色素和黄色素产量的影响规律相似;适宜的发酵培养基特性为:采用过60或80目筛的三七渣,蛋白胨添加量5％ ～6％,磷酸二氢钾添加量1％,培养基含水率60％ ～ 70％,初始pH =5.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	羊依金	成都信息工程大学资源环境学院	87	692	14.0	22.0
2	谭显东	成都信息工程大学资源环境学院	54	478	11.0	20.0
3	王浪	成都信息工程大学资源环境学院	7	12	2.0	2.0
4	黄凡	成都信息工程大学资源环境学院	5	11	2.0	3.0
5	林巧玉	成都信息工程大学资源环境学院	2	7	2.0	2.0
6	李媛媛	成都信息工程大学资源环境学院	2	3	1.0	1.0