LED应用于蔬菜保鲜领域的研究进展

• 作者: 左进华 王清 范林林 高丽朴
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 蔬菜 发光二极管 保鲜
• 年，卷（期）: 2017,（8）
• 所属期刊栏目: 食品科学· 农产品贮藏与加工
• 页码范围: 89-92,97
• 页数: 5页
• 分类号: S609+.3
• 字数: 4620字
• 语种: 中文

摘要

发光二极管(LED)是一种固态照明装置,具有波长更为稳定、更加节能、环保的特点,已被广泛应用于园艺产品生产中,可有效提高园艺产品的产量和品质.近年LED被证明在果蔬采后保鲜领域也有优越的表现,可显著提高果蔬采后的营养品质,延缓果蔬采后衰老,减少真菌侵染等.综述了LED应用于蔬菜保鲜领域的原理、特点和研究进展,同时指出目前国内外LED光照射采后蔬菜保鲜技术中存在的问题,并对未来LED光照射采后蔬菜的保鲜技术进行展望.