翻译美学视角下的国宴菜名英译 ——以G20峰会上的国宴为例

• 作者: 彭小娟
• 来源期刊: 佳木斯职业学院学报
• 学科: 文学
• 关键词: 美学差异 审美原则 国宴菜系 英译策略
• 年，卷（期）: 2017,（11）
• 所属期刊栏目: 语言艺术与体育研究
• 页码范围: 338,340
• 页数: 2页
• 分类号: H315.9
• 字数: 2683字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9795.2017.11.216

摘要

中国菜历来以技艺精湛、品类丰富、流派众多、风格独特、味型多样等名扬海内外.除了风格独特的8大菜系,还有众多自成一派的各式帮菜,如徽帮菜、本帮菜等等也独树一帜.随着中国的快速发展,中餐所代表的饮食文化也开始在世界上崭露头角,逐渐受到外国人的青睐.本文将以翻译美学为视角,重点探究G20国宴上部分精美菜名的英译,对不同类别的菜名采取不同的翻译方法,在符合审美翻译标准的基础上,最终到达被目标语受众接受并传播中国饮食文化的目的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	彭小娟	西南石油大学外国语学部	3	7	2.0	2.0