中草药提取物在葡萄保鲜中的应用进展

• 作者: 刘庆召 孙思胜 张化阁 李光辉 陈丽
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 中草药 提取物 葡萄保鲜 机理 应用
• 年，卷（期）: 2017,（19）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 254-255
• 页数: 2页
• 分类号: S436.631
• 字数: 4605字
• 语种: 中文

摘要

中草药因其化学成分的多样性为控制微生物生长提供了可能,中草药保鲜成本低、安全性高、副作用小,具有良好的抗菌价值,对果品贮藏和果品安全具有重要意义.本文论述了中草药提取物的化学成分及其果品保鲜机理,列出了具有防腐保鲜作用的中草药,分析了中草药提取物对果品采后病原菌的抑制及中草药提取物在葡萄保鲜中的应用,并提出了研究开发天然中草药葡萄防腐保鲜剂的发展前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈丽	舞钢市人民政府蔬菜办公室	5	5	2.0	2.0
2	张化阁		2	5	2.0	2.0
3	刘庆召		2	5	2.0	2.0