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生猪屠宰技术要点分析
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摘要：
结合各类标准规定及文献报道,对生猪屠宰的技术要点进行了分析,避免产生PSE和DFD肉.
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研究主题发展历程
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期刊影响力
湖北畜牧兽医
主办单位：
湖北省农业科学院畜牧兽医研究所
湖北省畜牧兽医局
湖北省农业科学院科技信息中心
出版周期：
月刊
ISSN：
1007-273X
CN：
42-1349/S
开本：
16开
出版地：
武汉武昌南湖瑶苑1号
邮发代号：
38-352
创刊时间：
1980
语种：
chi
出版文献量（篇）
7036
总下载数（次）
1
总被引数（次）
7269
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