从中国总膳食研究视角看待食品安全问题的变化

• 作者: 吕冰 李筱薇
• 来源期刊: 资源与生态学报（英文版）
• 关键词: 总膳食研究 食品安全 污染物监测网
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 页码范围: 28-38
• 页数: 11页
• 字数: 275字
• 语种: 英文
• DOI: 10.5814/j.issn.1674-764x.2018.01.004

摘要

本文讨论了我们所知道的一些在中国的主要食品安全风险,如何有效发挥中国总膳食研究(TDS)的作用作为食品安全监测以及风险评估优先选择工具.文章同时比较了食品领域其他两个主要监测项目(中国营养与健康监测项目和污染物监测网)的优势以及不足.本文的结论是,尽管有其不足之处,TDS提供了最可靠的有害膳食摄入的信息来源,并通过对铅、镉以及农药残留的分析来说明这一点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吕冰		9	58	5.0	7.0