QuEChERS前处理结合高效液相色谱法及高效液相色谱-串联质谱法检测葡萄酒中3种赭曲霉毒素

• 作者: 何素媚 刘青 庞世琦 张广文 熊欣 陈文锐
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 医学
• 关键词: QuEChERS 高效液相色谱 高效液相色谱-串联质谱 葡萄酒 赭曲霉毒素 霉菌毒素 食品污染物
• 年，卷（期）: 2018,（5）
• 所属期刊栏目: 实验技术与方法
• 页码范围: 481-486
• 页数: 6页
• 分类号: R155
• 语种: 中文
• DOI: 10.13590/j.cjfh.2018.05.007

摘要

目的 建立QuEChERS净化技术结合高效液相色谱法及高效液相色谱-串联质谱法检测葡萄酒中赭曲霉毒素A(OTA)、赭曲霉毒素B(OTB)和赭曲霉毒素C(OTC)3种赭曲霉毒素的方法.方法 对QuEChERS净化条件和高效液相色谱及高效液相色谱-串联质谱检测条件进行优化,葡萄酒样品先用乙腈-冰乙酸(90∶10,V/V)进行酸化稀释,离心后取上清液经C18+SiO2+MgSO4净化剂组合净化过滤,待测样液经液相色谱C18柱(4.6 mm×250 mm,5μm)梯度洗脱分离后,分别采用荧光检测器和串联质谱电喷雾技术,在多反应监测(MRM)模式下,实现同时对葡萄酒中OTA、OTB和OTC三种赭曲霉毒素的定性和定量分析.结果 方法最低定量限(LOQ)均为2.0μg/kg,相对标准偏差(RSD)为2.01％ ～7.52％(n=6).结论 该方法操作方便、灵敏度高、重现性好,适用于日常监管工作中对葡萄酒中赭曲霉毒素的检测.