婴幼儿配方乳粉中维生素K1的检测

• 作者: 刘艳明 周禹君 尹丽丽 王骏 祝建华 薛霞 郑红
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 维生素K1 婴幼儿配方乳粉 高效液相色谱 柱后反应 荧光
• 年，卷（期）: 2018,（12）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 238-241,249
• 页数: 5页
• 分类号: TS252.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.12.042

摘要

研究了高效液相色谱法检测婴幼儿配方乳粉中维生素K1的关键技术.该方法利用脂肪酶降解试样中的不饱和脂肪酸,经碱皂化,采用正己烷提取,饱和氯化钠(含酚酞溶液)水洗至中性后,再进行浓缩处理,最后用甲醇进行复溶.以甲醇(含冰醋酸、氯化锌和无水乙酸钠)为流动相,通过反相C18色谱柱分离,锌粉还原柱柱后衍生,荧光检测器检测,外标法定量.实验结果表明:维生素K1在0.2～5μg/mL范围内线性关系良好(r≥0.999);添加浓度在5～100μg/100 g时,平均回收率为90％～110％;对三个不同含量的样品进行6次独立测定,其相对标准偏差均小于5％;最低检出限为1 μg/100 g.该方法操作简单,结果准确,重复性好,可为企业质量控制和政府监管提供有力的技术支撑.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	祝建华		29	44	4.0	4.0
2	王骏		31	43	4.0	5.0
3	刘艳明		45	67	4.0	5.0
4	薛霞		20	31	4.0	4.0
5	尹丽丽		10	9	2.0	2.0
6	郑红		8	7	1.0	2.0
7	周禹君		2	1	1.0	1.0