发酵底物锰含量对牦牛体外瘤胃发酵的影响

• 作者: 刘书杰 刘慧丽 张晓卫 柴沙驼 薛艳锋 郝力壮
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 牦牛 甘氨酸锰 体外瘤胃发酵 消化酶活力
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 所属期刊栏目: 反刍动物营养
• 页码范围: 92-99
• 页数: 8页
• 分类号: S823
• 字数: 7224字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2018.01.013

摘要

为确定牦牛微量元素锰的需要量,本试验以甘氨酸锰为添加形式,研究不同发酵底物锰含量对牦牛体外瘤胃发酵的影响.共设定5个发酵底物锰含量,分别为35.00、40.00、50.00、60.00和70.00 mg/kg,采用体外瘤胃发酵技术进行48 h发酵,结束后测定产气量、瘤胃发酵特性以及消化酶活力.结果表明:1)当锰含量为40.00 mg/kg时,发酵液氨态氮、微生物蛋白质、乙酸、丙酸、异丁酸、丁酸、异戊酸、戊酸和总挥发性脂肪酸含量均达到最大值,分别为10.60 mg/dL、3. 90 g/L、47. 12 mmol/L、19. 45 mmol/L、0. 35 mmol/L、5. 41 mmol/L、0.96 mmol/L、0.50 mmol/L和72.24 mmol/L;2)当锰含量为50.00 mg/kg时,发酵液脂肪酶活力达最大值,为0.50 U/mL,乙酸/丙酸最低,为2.05.综合可得,对于生长期牦牛,若以甘氨酸锰作为锰元素添加形式,推荐牦牛饲粮锰含量在40.00~50.00 mg/kg,有利于瘤胃发酵和饲草料降解.