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摘要:
年关将至,买腊味、备年货被不少市良提上了日程。在冬日里,一锅热腾腾的腊味煲仔饭是许多广东人心中留存的餐桌上的“老味道”。
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广式腊味存在的问题及对策
广式腊味
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广式腊味在贮存过程中发生的变化
广式腊味
生产工艺
指标
变化
控制措施
广式腊味批量生产现状及展望
广式腊味
干燥加工
热泵
能耗
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 广式腊味产销求变
来源期刊 广东农村实用技术 学科 工学
关键词 广式腊味 产销 广东人 煲仔饭 味道 餐桌
年,卷(期) gdncsyjs,(2) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 44-44
页数 1页 分类号 TS251.61
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研究主题发展历程
节点文献
广式腊味
产销
广东人
煲仔饭
味道
餐桌
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
广东农村实用技术
月刊
广东天河区金颖路31号五山广东省农科院农
出版文献量(篇)
10243
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