应用型本科院校食品类专业面点实训课程的探索研究

• 作者: 刘颜 郭元新
• 来源期刊: 农产品加工（上）
• 学科: 教育
• 关键词: 面点 实训课程 研究
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 页码范围: 78-79
• 页数: 2页
• 分类号: G642

摘要

目前我国高校食品类专业发展迅猛,其中面点课程设置各有特色,但部分学校在面点实训课程的设置方面还存在一定问题。主要对食品类专业面点实训课程的设置进行探讨和研究,以期为应用型本科院校食品类专业面点课程的设置和发展提供一定的思路。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭元新	安徽科技学院食品药品学院	31	30	4.0	5.0
2	刘颜	安徽科技学院食品药品学院	9	0	0.0	0.0