不同桃品种果皮色差值与色素含量的关系分析

• 作者: 于巨 张琦 林莎莎 段黄金
• 来源期刊: 江西农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 桃品种 色差值 色素含量 关系分析
• 年，卷（期）: 2018,（9）
• 所属期刊栏目: 园艺园林
• 页码范围: 35-38
• 页数: 4页
• 分类号: S662.1
• 字数: 3296字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19386/j.cnki.jxnyxb.2018.09.08

摘要

以9个桃品种为试材,通过对其果皮色素含量和色差值的测定分析,探讨不同类型桃品种果实成熟时外观品质的差异,以及桃果皮色泽指标之间的关联性.结果表明,桃品种果面亮度L值与色度角H值呈极显著负相关,即果面颜色越深亮度越小;桃果皮叶绿素与花青苷含量呈极显著负相关关系.主成分分析表明,桃品种果皮色泽指标综合表现较好的是中蟠11号.通过对9个桃品种及其色泽指标进行对应分析,可知中蟠11号和春美的b值和H值较高,着色偏橙;中农金辉、双喜红、中蟠10号的果皮叶绿素含量和果面亮度值L的表现较为突出,为高亮度品种;果皮花青苷含量、色差a值和c值对春蜜、中红、中桃2-24、春雪的影响较大,着色偏红,较为鲜艳.