安化黑茶中茶多酚的浸取与分离

• 作者: 胡拥军 蔡育鹏
• 来源期刊: 湖南城市学院学报（自然科学版）
• 学科: 医学
• 关键词: 黑茶 茶多酚 离子沉淀
• 年，卷（期）: 2018,（6）
• 所属期刊栏目: 化学与材料
• 页码范围: 67-70
• 页数: 4页
• 分类号: R965
• 字数: 2749字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-7304.2018.06.0015

摘要

研究湖南安化黑茶中茶多酚的浸提工艺.以50％的乙醇水溶液为浸提液,温度为95℃,料液比为1︰25,浸提时间为30 min时,茶多酚的浸提效果最佳,浸提率为3.39％;以Zn2+为沉淀剂分离浸提液中的茶多酚,当茶样︰ZnSO4(按固体计算)为1.6︰0.5,体系pH为6.5,分离效果最好,沉淀率为96.47％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡拥军	湖南城市学院黑茶金花湖南省重点实验室	67	247	7.0	12.0
2	蔡育鹏	湖南城市学院黑茶金花湖南省重点实验室	1	3	1.0	1.0