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摘要:
目的 了解2014-2016年无锡市食品中化学污染物及有害因素的污染情况,为采取有针对性的食品监督措施提供科学依据.方法 按照《国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》,在全市各监测点采集24大类食品,开展元素、农药残留、生物毒素、食品添加剂、有机污染物等项目的监测.结果 2014-2016年共监测24大类样品1 129件,检出超标样品61件,总超标率为5.40%.超标率居前3的食品类别是肉与肉制品10.97%(17/155),街头流动餐10.53%(2/19),蔬菜及其制品9.88%(16/162).不同采样地点中,街头摊点超标率最高(10.53%);散装样品的超标率(6.48%)高于定型包装样品(1.60%),差异有统计学意义(P<0.05).结论 无锡市部分市售食品中存在化学污染物及有害因素污染,主动监测有利于掌握市售食品中化学污染物及有害因素的污染状况,为实现高危食品的预报和危险性评估提供科学依据.
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文献信息
篇名 2014-2016年无锡市食品中化学污染物及有害因素监测结果
来源期刊 江苏预防医学 学科 医学
关键词 化学污染物 有害因素 食品安全 监测
年,卷(期) 2018,(3) 所属期刊栏目 卫生监督监测
研究方向 页码范围 332-333
页数 2页 分类号 R155.5
字数 1461字 语种 中文
DOI 10.13668/j.issn.1006-9070.2018.03.035
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 孙钊 2 3 1.0 1.0
2 刘萍 10 48 4.0 6.0
3 高敏国 5 27 4.0 5.0
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食品安全
监测
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江苏预防医学
双月刊
1006-9070
32-1446/R
大16开
江苏省南京市172号
1990
chi
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