咖啡烘焙：香醇背后的魔法

• 作者: 东方IC 游星
• 来源期刊: 财富生活
• 学科: 文学
• 关键词: 咖啡树 流行范围 奥斯曼帝国 希腊语 索比 词源 人类社会 阿拉伯语 蓝山咖啡 咖啡因
• 年，卷（期）: cfsh_2018,（3）
• 页码范围: 74-81
• 页数: 8页
• 分类号: H37

摘要

＂咖啡＂一词源自于希腊语＂Kaweh＂,意为＂力量与热情＂。而在阿拉伯语中,咖啡被称为＂Qahwah＂,即植物饮料的意思。发源于依索比亚的咖啡经由奥斯曼帝国——也就是现在的土耳其——传入欧洲,逐渐成为人类社会流行范围最为广泛的饮料之一。追本溯源,＂咖啡＂一词的词源已然揭示了咖啡受到热捧的原因——它是一种能赋予人们力量与热情的植物饮料。日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的研磨和烹煮器具制作而成,不同产地和品种的咖啡豆风味迥异,如同一座芬芳成分的宝库,