马铃薯皮、马铃薯渣、块茎中α-茄碱含量的测定

• 作者: 张辉 王运雷
• 来源期刊: 畜牧与饲料科学
• 学科: 农学
• 关键词: 马铃薯皮 马铃薯渣 块茎 α-茄碱
• 年，卷（期）: 2018,（5）
• 所属期刊栏目: 基础科学
• 页码范围: 19-21
• 页数: 3页
• 分类号: TS215|S816.1
• 字数: 1671字
• 语种: 中文

摘要

采用乙醇—乙酸法提取马铃薯皮、马铃薯渣、块茎中的α-茄碱,并通过加标法测定了α-茄碱的含量.试验结果表明:马铃薯的不同部位所含有的α-茄碱的量不同,马铃薯皮比马铃薯块茎中的α-茄碱含量高,α-茄碱含量依次为马铃薯皮>马铃薯渣>马铃薯块茎.