小刺猴头菌发酵浸膏多糖体外抗氧化活性分析

• 作者: Mahfuz Shad 任桂红 宋慧 李肖宏 甄东 苗月
• 来源期刊: 中国农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 小刺猴头菌 多糖 清除自由基 RAW264.7巨噬细胞 抗氧化酶
• 年，卷（期）: 2018,（12）
• 页码范围: 50-58
• 页数: 9页
• 分类号: S567.3+9
• 语种: 中文
• DOI: 10.11841/j.issn.1007-4333.2018.12.06

摘要

为研究小刺猴头菌[Hericium caput-medusae (Bul1.:Fr.) Pers]发酵浸膏多糖的抗氧化活性.以工厂化小刺猴头菌发酵浸膏为原料,采用透析法分级,DEAE sepharose fast flow柱层析纯化,分别获得粗多糖组分HFCP1和中性多糖HFCP1-1;通过PMP柱前衍生-高效液相色谱法和红外光谱法对单糖组成和结构进行分析,单糖组成均以葡萄糖和半乳糖为主.化学法检测多糖抗氧化活性,结果显示:HFCP1和HFCP1-1清除羟基自由基、超氧阴离子自由基、2,2'-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(2,2'-azinobis-3-ethylbenzthiazoline-6-sulphonate,ABTS+)和1,1-二-苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)的IC50值分别为7.66和6.77 mg/mL、6.16和5.30 mg/mL、0.63和0.85 mg/mL、0.39和2.62 mg/mL.以RAW264.7细胞建立H2O2诱导损伤模型,细胞抗氧化结果表明:HFCP1和HFCP1-1处理组与模型组相比均显著增强细胞活力(P＜0.05),浓度为100和200 mg/L时MDA含量与模型组相比均显著下降(P＜0.05);HFCP1浓度为100和200 mg/L时与模型组相比显著增加SOD和GSH-Px的活性(P＜0.05);HFCP1-1浓度为200 mg/L时与模型组相比显著增加SOD活性(P＜0.05);也能增加GSH-Px的活性,但未达到显著水平(P＞0.05).