不同种类的鸡蛋营养价值区别大吗?

• 作者: 何丽
• 来源期刊: 健康指南
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 所属期刊栏目: 饮食营养
• 页码范围: 39-40
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

农家土鸡蛋、无公害土鸡蛋、绿色鸡蛋、初产蛋、草鸡蛋……超市里林林总总的鸡蛋价格差别大,那么,它们的营养价值区别大吗? 1.各种鸡蛋营养价值差别不是很大 所有以上这些鸡蛋价格虽然差别大,但营养价值都没有很大的区别.很多营养研究表明,对不同地域、不同品种、不同养殖方式产出的几十个批次的鸡蛋进行营养成分检测,结果显示,传统农村散养方式产的鸡蛋和集中饲养产出的鸡蛋,所含胆固醇、脂肪、蛋白质、氨基酸、卵磷脂、维生素、钙、磷、铁等营养物质的含量基本一致.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何丽	中国疾病预防控制中心营养与健康所	161	176	8.0	12.0