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樱桃番茄可溶性固形物含量的可见/近红外透射光谱无损检测
樱桃番茄可溶性固形物含量的可见/近红外透射光谱无损检测
作者:
彭彦昆
李永玉
李龙
汤修映
王凡
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
樱桃番茄
可溶性固形物
可见/近红外透射光谱
无损检测
摘要:
基于可见/近红外透射原理,针对樱桃番茄内部品质不均,果径不同等特点,建立樱桃番茄透射检测系统,结合相关性分析和归一化处理对樱桃番茄的果径进行校正,在此基础上对樱桃番茄可溶性固形物(SSC)含量做快速无损检测.将80个样品按3:1的比例随机分为校正集与预测集,选取波长范围600~960 nm内的光谱曲线先SG卷积平滑后进行一阶导数、二阶导数预处理,再对二者于波长903 nm和826 nm处进行归一化处理,采用偏最小二乘回归法对樱桃番茄可溶性固形物含量建立预测模型.结果显示,一阶微分和二阶微分预处理后,其预测模型的校正集和预测集相关系数与原始光谱相比均有明显提高.二阶微分光谱的预测模型校正集和预测集相关系数分别为0.8938和0.8337,均方根误差分别为0.3625°Brix和0.5793°Brix.果径归一化处理后,其预测模型的校正集和预测集相关系数进一步提高.果径归一化处理后的二阶微分光谱预测模型,其校正集和预测集相关系数分别达到0.9383和0.9360,均方根误差分别为0.2796°Brix和0.3955°Brix.结果表明,可见/近红外透射光谱结合果径归一化处理能有效预测樱桃番茄的内部品质,消除果径不同带来的误差,该检测方法的精度和稳定性较为理想,可预测樱桃番茄内部品质.
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文献信息
篇名
樱桃番茄可溶性固形物含量的可见/近红外透射光谱无损检测
来源期刊
中国食品学报
学科
关键词
樱桃番茄
可溶性固形物
可见/近红外透射光谱
无损检测
年,卷(期)
2018,(10)
所属期刊栏目
分析与检测
研究方向
页码范围
235-240
页数
6页
分类号
字数
语种
中文
DOI
10.16429/j.1009-7848.2018.10.030
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
李龙
中国农业大学工学院
54
281
9.0
12.0
2
李永玉
中国农业大学工学院
48
718
15.0
25.0
3
彭彦昆
中国农业大学工学院
135
1809
24.0
36.0
4
汤修映
中国农业大学工学院
36
770
14.0
27.0
5
王凡
中国农业大学工学院
23
80
5.0
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传播情况
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引文网络
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可溶性固形物
可见/近红外透射光谱
无损检测
研究起点
研究来源
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研究去脉
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相关学者/机构
期刊影响力
中国食品学报
主办单位:
中国食品科学技术学会
出版周期:
月刊
ISSN:
1009-7848
CN:
11-4528/TS
开本:
16开
出版地:
北京市海淀区阜成路北3街6号轻苑大厦3层
邮发代号:
创刊时间:
2001
语种:
chi
出版文献量(篇)
6381
总下载数(次)
14
总被引数(次)
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