2种基质对平菇胞外酶活性、产量及品质的影响

• 作者: 孔维丽 孟庆涛 康源春 张玉亭 段亚魁 胡素娟 袁瑞奇
• 来源期刊: 河南农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 平菇 棉籽壳 玉米芯 酶活性 产量 品质
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 所属期刊栏目: 园艺
• 页码范围: 96-99
• 页数: 4页
• 分类号: S646.14
• 字数: 3507字
• 语种: 中文
• DOI: 10.15933/j.cnki.1004-3268.2018.03.019

摘要

以棉籽壳、玉米芯2种基质发酵料栽培平菇(对应的C/N分别为34:1和45:1),测定不同生长阶段平菇胞外羧甲基纤维素酶(CMC)、木聚糖酶、中性蛋白酶、漆酶的活性,分析2种基质对平菇酶活性、产量及品质的影响.结果表明,不同基质配方不影响平菇胞外酶活性的变化趋势,影响酶活性的高低;棉籽壳配方的平菇CMC、漆酶、中性蛋白酶活性均高于玉米芯配方,中性蛋白酶活性最大值是玉米芯配方的5.7倍.品质分析结果表明:棉籽壳配方平菇氨基酸总量为152.2 mg/g,高于玉米芯配方4.7 mg/g,灰分含量(59.0 mg/g)低于玉米芯配方19.0 mg/g,粗蛋白含量(204.0 mg/g)、粗脂肪含量(30.0 mg/g)、粗纤维含量(77.9 mg/g)与玉米芯配方差异不显著.棉籽壳配方两茬鲜菇产量、生物学效率分别为878.0 g/袋、58.5%,较玉米芯配方分别高250.5 g/袋、16.7个百分点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	康源春	河南省农业科学院植物营养与资源环境研究所	38	128	6.0	9.0
2	张玉亭	河南省农业科学院植物营养与资源环境研究所	62	313	9.0	15.0
3	袁瑞奇	河南省农业科学院植物营养与资源环境研究所	39	157	6.0	11.0
4	胡素娟	河南省农业科学院植物营养与资源环境研究所	8	9	2.0	2.0
5	段亚魁	河南省农业科学院植物营养与资源环境研究所	10	7	1.0	2.0