饲用乳酸菌的分离筛选及益生性能评价

• 作者: 尹望 张楠 李雪平
• 来源期刊: 中国饲料添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 乳酸菌 益生性能 抑菌能力
• 年，卷（期）: 2018,（9）
• 页码范围: 43-46
• 页数: 4页
• 分类号: TS251.1

摘要

本研究从实验室保存乳酸菌菌种中，通过耐酸耐胆盐复筛，得到三株抗逆性能较好的乳酸菌，并对其人工肠胃液耐受能力，常见致病菌抑制能力进行了测定，实验结果显示，筛选所得3株菌株，经过10h人工肠胃液作用后，存活数量仍能够达到发挥益生作用所需其菌量，同时，其发酵液对大肠杆菌，沙门氏菌均有较强的抑菌能力。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	尹望		77	0	0.0	0.0
2	李雪平		87	0	0.0	0.0
3	张楠		22	0	0.0	0.0