刺梨中维生素C的闪式提取工艺研究

• 作者: 孙悦 林冰
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 医学
• 关键词: 刺梨 维生素C 闪式提取 正交试验
• 年，卷（期）: 2018,（9）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 129-133
• 页数: 5页
• 分类号: R977.2+3|TS202.1
• 字数: 3126字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2018.09.013

摘要

目的:优选闪式提取刺梨中维生素C的最佳工艺条件.方法:以维生素C的提取率为指标,采用单因素试验及正交试验,对闪式提取的影响因素进行考察.结果:最佳提取工艺为提取时间60s,提取电压100 V,料液比1∶35.在此条件下,3次测量得到维生素C提取率平均为20.44±0.15mg/g.结论:该法工艺简单、经济、提取率较高,可为刺梨的开发利用提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙悦	贵州大学药学院	15	35	3.0	5.0
2	林冰		5	20	3.0	4.0