基于近红外光谱的水果质构特征无损检测方法探究

• 作者: 白馨玉 谢池 贾佳 陈罗
• 来源期刊: 市场周刊·理论版
• 学科: 经济
• 关键词: 冬枣 近红外光谱 质构 无损检测
• 年，卷（期）: sczkllb_2018,（33）
• 页码范围: 69-69
• 页数: 1页
• 分类号: F

摘要

为探究近红外光谱对水果质构特征无损检测中的应用,本文选取了80个黄骅冬枣样品,利用近红外光谱仪采集其近红外光谱图,同时检测其硬度、糖度、酸度,并用opus、spss等软件对数据进行分析与拟合,结果表明,应用近红外光谱检测技术,可无损检测出冬枣等水果质构特征的属性(低级品质,中级品质,高级品质)。