高效液相色谱法测定小麦粉中偶氮甲酰胺

• 作者: 刘明艳 周雅 赵丽 邵明媛
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 化学
• 关键词: 小麦粉 偶氮甲酰胺 三苯基膦 衍生
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 200-204
• 页数: 5页
• 分类号: TS202.3|O657.7|TS211.7
• 字数: 3474字
• 语种: 中文

摘要

建立了小麦粉中偶氮甲酰胺含量的高效液相色谱方法,并采用液质联用法进行确证.该方法经N,N-二甲基甲酰胺溶液提取,用三苯基膦衍生,以CapcellpakC 18 UG 120 (4.6mm×250mm,5μm)柱分离,流动性为甲醇和水溶液梯度洗脱,高效液相色谱仪-二极管阵列检测器测定,外标法定量.该方法检出限为1mg/kg,定量限为3mg/kg,线性范围1～ 100μg/mL,加标回收率99.8％～ 106.3％,相对标准偏差为1.12％ ～ 5.09％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邵明媛	国家食品质量安全监督检验中心北京市食品安全监控和风险评估中心	6	9	2.0	3.0
2	赵丽	国家食品质量安全监督检验中心北京市食品安全监控和风险评估中心	15	53	4.0	7.0
3	刘明艳	国家食品质量安全监督检验中心北京市食品安全监控和风险评估中心	2	8	2.0	2.0
4	周雅	国家食品质量安全监督检验中心北京市食品安全监控和风险评估中心	1	3	1.0	1.0