小麦粉中偶氮甲酰胺检测技术研究

• 作者: 周陶忆 孙凯峰 陆琦
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 偶氮甲酰胺 面粉 高效液相色谱
• 年，卷（期）: 2010,（12）
• 页码范围: 1412-1414
• 分类号: TS2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2010.12.031

摘要

本文建立了小麦粉中偶氮甲酰胺的高效夜相色谱检测方法.样品经乙腈振荡提取,过LC-C18柱净化,以乙酸铵-乙腈溶液(90∶10)为流动相,氨基柱分离,DAD检测器检测.该方法线性范围为5.00-50.0 μg/mL,变异系数为3.0%,平均加标回收率80%～,92%.该方法准确可靠,精密度、重现生较好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙凯峰		3	29	3.0	3.0
2	周陶忆		3	28	3.0	3.0
3	陆琦		2	25	2.0	2.0