2016年陕西省延安市安塞区市售食品化学污染物监测结果分析

• 作者: 李爱英 杨光梅 牛贵侠 王振刚 贺利
• 来源期刊: 医学动物防制
• 学科: 医学
• 关键词: 食品安全 监测 化学污染物
• 年，卷（期）: 2018,（9）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 890-893
• 页数: 4页
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文
• DOI: 10.7629/yxdwfz201809021

摘要

目的 了解2016年延安市食品中主要化学污染物状况,为发现食品安全隐患、开展风险评估和制定标准限量提供依据.方法 在延安市各大中型超市、农贸市场和售摊点中选取有代表性的样品进行随机抽样,根据《2014年国家食品污染和有害因素监测计划工作手册》的要求进行采样和监测.结果 共监测17大类421份食品样品,监测结果显示元素污染物、农药残留、食品添加剂及真菌毒素超标率分别为9.85％、8.26％、10.53％和7.25％;禁用药物合格率为100.00％.结论 延安市食品中化学污染物整体污染水平不高,但仍存在一些食品安全隐患,相关部门应该引起高度重视.