基于新工科人才培养的高校“食品微生物”教学改革探讨

• 作者: 张晓云 张红印 杨其亚 赵利娜
• 来源期刊: 农产品加工（上）
• 学科: 教育
• 关键词: 食品微生物 教学 新工科 改革
• 年，卷（期）: ncpjgb_2018,（7）
• 页码范围: 87-88
• 页数: 2页
• 分类号: G642.0

摘要

“食品微生物”是食品科学与工程专业的核心课程之一,然而当下的教学中学生的参与度不高,学生的主观能动性和创造性没有得到充分的调动和发挥。针对新工科人才和食品科学与工程专业工程认证的培养目标,结合社会对食品专业技能人才的需求,旨在加强“食品微生物”教学与实际工作的密切联系,探索教学内容、教学方式和评价方式改革,激发学生学习兴趣,培育基础扎实、面向产业、面向未来的新型食品微生物专业人才。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张红印	江苏大学食品与生物工程学院	51	384	12.0	17.0
2	杨其亚	江苏大学食品与生物工程学院	19	91	7.0	8.0
3	张晓云	江苏大学食品与生物工程学院	25	135	8.0	11.0
4	赵利娜	江苏大学食品与生物工程学院	14	32	4.0	5.0