应用型高校食品微生物实验教学改革

• 作者: 冉黄桥 刘仁华 胡廷章 陈林
• 来源期刊: 实验科学与技术
• 学科: 教育
• 关键词: 食品微生物 实践能力 教学改革
• 年，卷（期）: 2019,（1）
• 所属期刊栏目: 试验教学
• 页码范围: 110-112
• 页数: 3页
• 分类号: G423.06|G482
• 字数: 3012字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-4550.2019.01.024

摘要

为了充分调动学生学习热情, 有效提高学生对理论知识和实践技能的掌握程度.该文以食品微生物实验课程为例, 以地方所需的应用型高校食品类专业人才的培养目标出发, 通过整合教学内容、丰富教学手段、强化实际操作三方面对该课程进行探索和改革.对食品微生物实验课程进行教学改革, 以实现培养学生从事食品微生物开发和检验工作的知识、技能和素质能力, 从而使学生达到相应用人单位的要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡廷章	重庆三峡学院生物与食品工程学院	73	625	15.0	23.0
2	刘仁华	重庆三峡学院生物与食品工程学院	49	158	6.0	11.0
3	陈林	重庆三峡学院生物与食品工程学院	41	134	7.0	10.0
4	冉黄桥	重庆三峡学院生物与食品工程学院	3	0	0.0	0.0