脂肪乳注射液用低甲氧基苯胺值的大豆油精炼工艺研究

• 作者: 加国义 孙鹏飞 朱靖博 林茂森 王法众
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 甲氧基苯胺值 脂肪乳注射液 大豆油 精炼工艺
• 年，卷（期）: 2018,（12）
• 所属期刊栏目: 油脂精炼
• 页码范围: 31-34
• 页数: 4页
• 分类号: TS224.6|R15
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-7969.2018.12.008

摘要

对脂肪乳注射液用低甲氧基苯胺值的大豆油精炼工艺进行研究.通过对大豆原料的选择进行分析,脱色工艺中脱色温度、脱色时间、活性白土添加量进行优化,脱臭工艺中脱臭温度进行分析,以甲氧基苯胺值为考察指标,确定了大豆油精炼工艺条件.结果表明:选择美国大豆为原料,脱色工艺条件为脱色温度90～ 100℃、活性白土添加量0.5％～1.0％、脱色时间20～25 min,脱臭温度230 ～240℃,在此精炼工艺条件下可以获得甲氧基苯胺值小于2.0的精炼大豆油.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱靖博	大连工业大学食品学院	57	498	10.0	21.0
2	王法众	大连工业大学食品学院	3	27	2.0	3.0
6	加国义		1	2	1.0	1.0
7	林茂森		1	2	1.0	1.0
8	孙鹏飞		1	2	1.0	1.0