微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定面制食品中的铝含量

• 作者: 吴震威 游京晶 熊晓辉 许金媛 陆利霞
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 微波消解 电感耦合等离子体质谱法 面制食品 铝
• 年，卷（期）: 2018,（14）
• 所属期刊栏目: 食品分析与检测
• 页码范围: 3784-3787
• 页数: 4页
• 字数: 2423字
• 语种: 中文

摘要

目的 建立微波消解-电感耦合等离子体质谱法(inductively coupled plasma mass spectrometry,ICP-MS)测定面制食品中A1元素含量的方法.方法 面制食品样品经微波消解后,使用ICP-MS测定,并对方法的线性范围、检出限、精密度和回收率等进行考察.结果 A1元素在20.0～200.0 μg/kg范围内的相关系数大于0.999,线性良好,方法检出限为0.2 μg/kg,定量限为0.6 μg/kg.加标浓度为5.0～15.0 μg/kg时,回收率在99.3％～105.0％之间,且相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)在0.93％～2.11％之间.结论 该检测方法简单、快速、准确、灵敏度高,适用于面制食品中A1元素的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陆利霞	南京工业大学食品与轻工学院	105	923	17.0	25.0
2	熊晓辉	南京工业大学食品与轻工学院	142	1253	20.0	29.0