酱油中4-甲基咪唑检测的前处理研究

• 作者: 程杨
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 关键词: 固相萃取 洗脱剂 4-甲基咪唑
• 年，卷（期）: 2018,（16）
• 所属期刊栏目: 标准与检测
• 页码范围: 140-143
• 页数: 4页
• 字数: 2793字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2018.16.026

摘要

建立酱油中4-甲基咪唑(4-methylimidazole,4-MEI)的检测方法.采用CHROMABOND XTR偶氮和芳香胺固相萃取柱对样品进行前处理,三氯甲烷作为洗脱剂,用量为35 mL.利用液相色谱仪二极管阵列检测器对酱油中4-MEI含量进行检测,该方法检测酱油中4-MEI的检出限为3.0 mg/kg,定量限为10.0 mg/kg回收率78.6％～104.3％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	程杨		8	42	4.0	6.0