黄背木耳对基质中铬的富集研究

• 作者: 代晓航 郭灵安 陈鹏 魏超
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 黄背木耳 铬 ICP-MS 基质 富集
• 年，卷（期）: 2018,（11）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 35-38
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.11.007

摘要

通过添加不同浓度硝酸铬,探讨四川地区黄背木耳主栽品种(上海1号和黄耳10号)基质与子实体中铬的相关性,明确子实体对基质中铬的富集能力,为制订基质中铬限量标准提供技术支撑.实验采用在基质中人为添加不同浓度硝酸铬的方式,设计添加0、1、5、10、20 mg/kg共计5个不同浓度,按正常栽培方法进行种植,分别取5个浓度的1～3潮毛木耳子实体进行验证,验证方法采用微波消解-电感耦合等离子体-质谱法(ICP-MS),并对验证数据进行SPSS方差及回归分析.结果表明,基质灭菌前后铬含量无明显差异,1～3潮子实体对基质中铬的富集能力差异规律不明显,子实体中铬含量随基质中铬含量增加而增加,但增长趋势随着基质中铬含量的增加渐缓.两个品种子实体对基质中铬的富集方程分别为,黄耳10号:y =0.71n(x) +0.2221,R2=0.9129;上海1号:y=1.33241n (x)-0.9914,R2=0.9574,该回归方程可作为限量指标设定的参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈鹏		3	7	2.0	2.0